PNPENSA – DARIO BRESSANINI
09-03-2024 @ 18:00
Evento organizzato da Circolo Culturale Eureka per PordenonePensa 2024 in collaborazione con il Comune di Sacile
Parliamo di cibo; siamo bombardati ogni giorno di informazioni di ogni genere sul rapporto tra cibo e salute, a volte serie e ben documentate, ma magari non ben contestualizzate, altre vere e proprie bufale, tra cibi che promettono miracoli e studi che creano allarme e panico nei consumatori. In mezzo a questa bufera ci siamo noi, incapaci di orientarci, vittime di titoli in buona fede ma inesatti o bieche operazioni di marketing. Per fortuna in nostro soccorso arriva la scienza, che ci fornisce le informazioni ed i metodi per tracciare la giusta rotta verso la verità, anche quando ci aggiriamo per le corsie del supermercato.
Proprio per capire come valutare l’esattezza di quanto ci viene comunicato, Dario Bressanini, intervistato da Giacomo Moro Mauretto, spiegherà quali strumenti abbiamo a disposizione per una puntuale e corretta verifica delle affermazioni che ci arrivano in tema di cibo e salute.